发病时间：不清楚
鹿肉不能和什么吃
补充说明：鹿肉不能和什么吃
a******W 2022-04-02 19:30
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
李桂英 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鹿肉不宜与白萝卜、橘子、葡萄、胡萝卜同食。需要注意的是，虽然鹿肉与这些食物同食不会产生有毒物质，但可能会降低某些营养成分的吸收或影响消化吸收。
1.鹿肉
鹿肉富含蛋白质，而白萝卜中含有丰富的维生素C，两者同食可能会导致营养物质被破坏。从中医角度讲，鹿肉属于温补类食材，而白萝卜则性寒凉，二者同食可能引起肠胃不适。
2.白萝卜
白萝卜含有淀粉酶、木质素等分解酶类物质，如果与橘子同时食用，这些酶类物质会分解橘子中的植物色素，容易产生难以消化的沉淀物。此外，白萝卜还含有一种叫做硫氰酸盐的物质，该物质可以抑制甲状腺对碘的摄取，从而影响甲状腺的功能。而橘子中富含的维生素C能够促进硫氰酸盐的吸收，因此两者不宜同时食用。
3.橘子
橘子中含有大量的有机酸，若与鹿肉一同食用，有机酸会与鹿肉中的矿物质结合形成不易溶解的物质，影响人体对矿物质的吸收。另外，橘子中的果酸还会刺激胃黏膜，引起腹痛、腹泻等症状。
4.葡萄
鹿肉与葡萄同食会引起腹泻，严重者甚至会导致死亡。因为鹿肉中的动物蛋白质与葡萄中的果酸相遇后会发生反应，生成一种难以消化的物质，进而引发腹泻等症状。
5.胡萝卜
胡萝卜当中所含有的维生素C分解酶，可阻碍冬笋内的维生素C的吸收，降低其营养价值。另外，胡萝卜中所含的某些成分可能会与冬笋中的鞣质相结合，生成难溶性的复合型化合物，不利于消化和吸收。
鹿肉是营养价值较高的肉类食品，但食用时需注意避免与上述食物同食。此外，鹿肉也应适量摄入，以免过量摄入导致消化不良或肥胖等问题。
2024-02-29 16:12
举报向医生提问
