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黑荞麦面的功效与作用及食用方法
补充说明：黑荞麦面的功效与作用及食用方法
a******W 2022-04-22 18:19
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黑荞麦面具有补充营养、健脾开胃、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂等功效与作用，可以煮粥食用，也可以磨成粉后冲服，还可以与其他食材搭配食用。
1、补充营养
黑荞麦面含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、烟酸、泛酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脾开胃
黑荞麦面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效，可以改善食欲不振、消化不良等情况。
3、润肠通便
黑荞麦面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以改善大便干结、排便困难等情况。
4、辅助降血压
黑荞麦面中含有丰富的荞麦面黄酮，能够促进血管扩张，有利于血压的控制，适合高血压的人群食用。
5、辅助降血脂
黑荞麦面中含有丰富的亚油酸、维生素E等营养成分，有助于减少体内的胆固醇含量，具有辅助降血脂的功效。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良，患者可以遵医嘱服用健胃消食片、多潘立酮片等药物治疗。
2022-04-22 20:36
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
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