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什么蔬菜含维生素B
补充说明：什么蔬菜含维生素B
a******W 2022-04-24 22:32
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精选回答(1)
菠菜、甘蓝、花椰菜、胡萝卜、西兰花等蔬菜富含维生素B。维生素B虽对健康有益，但并不能替代药物治疗。
1.菠菜
菠菜中富含维生素B6、叶酸等B族维生素，有助于红细胞的形成和维持皮肤健康。适量摄入菠菜可促进铁吸收，改善贫血症状，对预防皮肤病也有一定作用。
2.甘蓝
甘蓝含有丰富的维生素B1、B2等多种维生素B族成分，可以为人体补充所需的多种营养素。适当食用甘蓝能够起到抗氧化的作用，还可以增强机体免疫力，提高身体抗病能力。
3.花椰菜
花椰菜是一种常见的蔬菜，其中也含有一定的维生素B群，如维生素B1、B2、B6等。这些维生素可以帮助维护神经系统的正常功能，同时还有助于促进新陈代谢以及提升能量水平。
4.胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，具有保护视力、维持皮肤健康的作用。此外还能够增强机体免疫功能，减少感染性疾病的发生率。
5.西兰花
西兰花是十字花科植物，其营养价值较高，不仅含有丰富的维生素C、维生素K等水溶性维生素，同时还含有维生素E、维生素A等脂溶性维生素。上述维生素均属于人体生长发育过程中不可缺少的重要物质，通过进食西兰花可以使上述维生素被更好地利用，从而达到补充营养的目的。
上述提及的所有蔬菜都含有不同程度的维生素B，但不宜过量食用。建议保持均衡饮食，避免长期单一摄入某种食物导致营养不均衡。
2024-03-17 23:58
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简介(概述)：维生素B1即硫胺素(Thiamine)，体内活性型为焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate,TPP)一旦缺乏，可引起一系列神经系统为循环系统症状，称之为脚气病。
症状起因：病因：每天正常成人男性摄入需要量为1.2～1.5mg，女性1.0～1.1mg，与能量需求有关，一般不低于0.5mg/1000千卡。维生素B1在酵母，动物组织，豆类，花生，麦类，糙米中含量丰富，谷物精蝗或贮存不当，发霉变质，维生素B1可丧失。硫胺素为水溶性维生素，在碱性条件下不耐高温因此蒸煮烹调不当可随米汤与菜汤流失或被破坏。此外，食欲减退，大量饮酒，长期静脉营养患者可致维生素B1摄入不足。 (二)需求量增加 在生理情况下，如生长发育旺盛期，妊娠哺乳期。强体力劳动与运动者，或以高碳水化合物，低脂肪，低蛋白饮食为主者，维生素B1需求量增加。在病理情况下，如甲状腺毒症，长期发热，以及慢性消耗性疾病时，维生素B1需求量亦增加。 (三)吸收障碍 慢性腹泻，肠结核，肠伤寒等疾病可致维生素B1吸收障碍。酗酒，慢性营养不良及叶酸缺乏者亦可存在吸收障碍。 (四)分解增加 进食某些含硫胺素酶的食物，如生鱼片，牡蛎，虾，咖啡，茶以及其他植物，可氧化维生素，使体内硫胺素水平下降。 (五)排泄增加 在使用利尿剂时，可使维生素B1丧失过多。此外，血液透析，腹膜透析，或腹泻时也可致维生素B1丧失。
可能疾病： 脚气病性心脏病
常见检查：
就诊科室：营养科
