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有维生素B1的食物、蔬菜或者水果有什么？
补充说明：有维生素B1的食物、蔬菜或者水果有什么？
a******W 2022-03-27 21:39
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医生回答(1)
富含维生素B1的食物有菠菜、胡萝卜、香蕉、草莓和猪肝。维生素B1对于维持神经和肌肉功能至关重要，但食物并不能直接治疗缺乏该维生素引起的疾病。
1.菠菜
菠菜富含维生素B1，可以促进碳水化合物代谢，缓解疲劳。此外还可以增强身体免疫力，提高记忆力。
2.胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素B1，能够帮助维持神经系统的正常功能。适量食用可改善皮肤状况，使肌肤更加光滑细腻。
3.香蕉
香蕉中也存在一定的维生素B1成分，该物质对于神经系统以及消化系统具有较好的调节作用。适当摄入有助于减轻压力，提升睡眠质量。
4.草莓
草莓是天然维生素B1的良好来源，能辅助促进红细胞的形成和再生。经常吃草莓还对贫血有一定的预防效果。但需注意的是，如果患者对草莓过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
5.猪肝
猪肝是一种常见的食材，其中含有较为丰富的铁元素及维生素B1。补充铁质后，有利于合成血红蛋白，从而达到补血的效果。但不宜过量食用，否则可能会导致胆固醇升高。
上述提及的所有食物均需要控制摄入量，尤其是对于患有特定疾病的人群而言。同时，若机体缺乏维生素B1的症状比较严重，则还需要遵医嘱服用复合维生素B片、维生素B1片等药物进行治疗。
2024-03-29 23:00
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
