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含维生素B12和维生素K的蔬菜.水果.食品有哪些
补充说明：含维生素B12和维生素K的蔬菜.水果.食品有哪些
a******W 2022-03-26 23:21
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医生回答(1)
李长林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
含维生素B12和维生素K的蔬菜有芦笋、菠菜，水果有牛肝菌、猪肝、沙丁鱼罐头等。维生素B12和维生素K均是人体必需的微量营养素，但并不能用于治疗疾病。
1.芦笋
芦笋富含维生素K，有助于促进血液凝固，而维生素B12则对红细胞的生成有重要作用。适量摄入芦笋可改善血液循环、增强免疫力。但高尿酸血症患者不宜过多食用，以免导致病情加重。
2.菠菜
菠菜中维生素K含量较高，能够起到辅助凝血的作用；此外还含有一定量的维生素B12，可以促进红细胞的发育和成熟。适当吃菠菜有利于预防缺铁性贫血的发生。但是不建议肾功能衰竭者长期大量食用，因为其可能会影响肾脏排毒。
3.牛肝菌
牛肝菌也属于一种营养丰富的食材，其中含有一定的维生素K以及维生素B12等成分。平时适当的吃一些牛肝菌，能够补充身体所需的营养物质，提高自身的抵抗力。但是要注意不可以过量食用，否则可能会引起消化不良的情况发生。
4.猪肝
猪肝是维生素A的良好来源，能维持正常视力、上皮组织结构完整性和呼吸道黏膜正常功能；同时它也是维生素B12的重要来源之一，该元素对于神经系统的健康至关重要。经常吃些猪肝不仅可以保护眼睛，还可以预防贫血。但是胆固醇偏高的患者应减少食用量，以避免血脂进一步升高。
5.沙丁鱼罐头
沙丁鱼罐头中含有丰富的维生素K和维生素B12，这两种维生素都参与了人体内蛋白质合成的过程，因此具有促进新陈代谢的功效。维生素K和维生素B12的共同作用下，可以使机体的新陈代谢速度加快，从而达到减肥的目的。但是需要注意的是，如果一次性吃得太多可能会出现腹胀的现象。
上述提及的所有食物均需要严格控制摄入量，尤其是对于存在特定疾病或过敏史的人群而言。保持均衡饮食并定期进行体检是维护身体健康的关键所在。
2024-02-29 02:01
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维生素B12又称钴胺素。体内维生素B12的通常含量为2～5mg，大部分贮存于肝脏，约为体内总贮存量的80%，其余存在于肌肉、皮肤和骨组织，少量存在于肺、肾、脾。维生素B12最重要的功能在于它是骨髓造血所需的重要物质。
