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酸豆角是生豆角吗

发病时间:不清楚

酸豆角是生豆角吗

补充说明:酸豆角是生豆角吗

a******W 2022-04-27 18:03

食物中毒 过敏 酸豆角 豆角

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医生回答(1)

方勋红 主治医师 三甲

擅长:营养科

提问

酸豆角是经过腌制或发酵处理的豆角,而不是新鲜的生豆角。
酸豆角是在豆角完全成熟后采摘,并经过清洗、晾干、腌渍等一系列工序制成。在这个过程中,豆角中的水分被析出,使其得以长时间保存而不腐烂。
在制作酸豆角时,需确保豆角已经彻底煮熟,以杀灭其中可能存在的细菌和毒素,防止食用后引起食物中毒。
无论是自制还是购买的酸豆角,在食用前都需要充分加热,以确保其安全性与口感。同时,对于有特殊饮食需求或对某种食材过敏的人群,应格外注意食品来源与质量。

2024-04-20 04:05

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