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菠菜没熟会中毒吗
补充说明：菠菜没熟会中毒吗
2022-04-28 18:39
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精选回答(1)
菠菜没熟不会导致中毒。
菠菜中并不含有会导致人体出现中毒反应的物质，因此即使生吃也不会引起中毒。但是生菠菜中的草酸不易被人体吸收利用，过多食用可能会影响机体对钙、铁等矿物质的吸收，因此不建议大量食用生菠菜。
如果摄入了未煮熟的菠菜后出现恶心、呕吐、腹痛等症状，可能是食物中毒引起的急性胃肠炎，需及时就医治疗。
在烹饪菠菜时应确保其充分加热以杀灭潜在的病原体和破坏其中的抗营养因子，从而减少发生食物中毒的风险。另外，对于存在消化系统疾病或过敏史的人群而言，进食未熟透的菠菜可能导致不适症状加重或诱发过敏反应，因此应特别注意。
2024-05-14 15:50
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医生回答(1)
菠菜没煮熟时，其中含有的大量草酸不易被人体吸收利用，长期如此会导致身体缺乏钙、铁等微量元素，严重时甚至会出现缺铁性贫血的症状。
草酸在体内积聚过多，会影响机体对钙元素的吸收。若患者本身存在缺铁性贫血的情况，则容易导致病情加重。此外，由于草酸可与体内的钙结合生成难溶性的草酸钙，因此还可能会增加结石的风险。
如果摄入了未煮熟的菠菜，并且出现恶心、呕吐、腹痛等症状，此时症状较轻，及时发现并采取措施，通常不会引起严重的健康问题。
日常生活中应注意避免过量食用生菠菜，特别是对于儿童和老人，以免因草酸积累而影响身体健康。另外，平时还要注意保持良好的饮食习惯，做到营养均衡全面。
2024-02-12 16:19
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
