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香菇炖鸡的功效是什么

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香菇炖鸡的功效是什么

补充说明:香菇炖鸡的功效是什么

a******W 2022-05-12 18:47

香菇 消化 胆固醇 皮肤 维生素D 鸡肉 干扰素 肠道 便秘 心血管疾病 骨质疏松 肥胖 高血脂

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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

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香菇炖鸡具有营养补充、增强免疫力、促进消化、降低胆固醇、改善皮肤健康等功效和作用。
1.营养补充
香菇炖鸡中的香菇含有多种氨基酸和维生素D,而鸡肉则提供丰富的蛋白质,这些营养素能够为身体提供必要的养分。
2.增强免疫力
香菇中的多糖体具有抗病毒和抗肿瘤作用,能刺激机体产生干扰素,提高机体免疫功能;同时,鸡肉富含锌元素,可参与T淋巴细胞分化,增强机体免疫应答能力。
3.促进消化
香菇中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动,改善便秘症状;此外,其还具有一定的降血脂作用,有助于预防心血管疾病的发生。
4.降低胆固醇
香菇中含有的一种叫做麦角甾醇的物质,在体内会转化为维生素D,进而帮助调节钙磷代谢,防止因血清钙下降引起的骨质疏松。
5.改善皮肤健康
香菇中的天然抗氧化剂可以减缓自由基对皮肤的损伤,保持肌肤年轻有光泽;另外,它还能促进表皮细胞生长因子合成,从而起到修复受损皮肤的作用。
在食用香菇炖鸡时需注意适量摄入,避免过量导致脂肪和热量摄入过多引起肥胖等问题。对于特殊人群如高血脂患者,则不宜过多食用以减少可能带来的不良影响。

2024-04-13 21:04

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维生素D (抗佝偻病维生素)

维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物,又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中,它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的,维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素,来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收,在胆汁协助下形成乳糜微粒,由淋巴管进入血液,与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用,形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1,25(OH)2D3,它是维生素D最大的生物作用形式,可以促进肠道钙结合蛋白的合成,并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高:①促进肠道内钙、磷的吸收和运转,增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收,使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时,在甲状旁腺素(parathyroid hormone,PTH)的作用下促进钙、磷的吸收,动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期,血钙是正常,血磷略低。当维生素D进一步降低时,即使PTH分泌增加,由于原尿中钙含量的减少,回吸收的钙量不多,此时血钙也降低。

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