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牛排骨和牛肉的营养价值一样吗

发病时间：不清楚

牛排骨和牛肉的营养价值一样吗

补充说明：牛排骨和牛肉的营养价值一样吗

2022-07-21 13:53

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方晓茹副主任医师南方医科大学南方医院三甲

擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）

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牛排骨和牛肉的营养价值并不完全一样，尽管它们都富含多种营养成分，但在具体含量和功效上有所差异。

首先，牛肉的营养价值普遍较高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，这些成分对于人体的生长发育、肌肉增强等方面具有重要作用。特别是牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，对增长肌肉、增强力量特别有效。

而牛排骨则富含优质蛋白质、钙元素、维生素等，其中的碳酸钙和磷酸钙含量较高，可以补充钙质，预防骨质疏松。此外，牛排骨中的牛骨胶原能够补充人体胶原蛋白，使皮肤有弹性。同时，牛排骨还能提供能量，改善消化功能，并增强免疫力。

总的来说，牛肉和牛排骨在营养价值上各有侧重，牛肉更侧重于提供全面的营养支持，而牛排骨则更侧重于补充钙质和促进骨骼健康。在食用时，可以根据个人的需求和喜好进行选择。

2023-07-23 04:15

王医生主治医师 39互联网医院

擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗

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牛排骨和牛肉的营养价值通常一样。
牛肉是日常生活中常见的肉类之一，富含蛋白质、维生素A、视黄醇、维生素E，以及钙、磷、钾、钠和铁等矿物质。牛肉可以补充气血，牛肉含有大量的肌氨酸，比其他食物更高，对生长肌肉和增强体力特别有效。同时，在寒冷的冬天吃牛肉有暖胃和补血的作用，牛肉还有提高免疫力的作用。此外，牛肉富含维生素B6，有助于改善免疫系统，促进新陈代谢和蛋白质合成，对健康有益。
建议不要将牛肉与韭菜、红糖、白酒和栗子一起食用，因为很容易引起中毒，或腹胀、灼烧和消化不良。

2022-08-19 16:40

疾病百科

•维生素E （生育酚）

维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。