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炒花生的功效与作用会上火吗
补充说明：炒花生的功效与作用会上火吗
2022-10-14 11:53
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炒花生具有健脑益智、止血、改善高胆固醇的功效与作用，炒花生吃多了会上火 。
1、健脑益智：油炸花生富含维生素E和锌，能作用于大脑，有助于增强大脑记忆力，改善大脑功能，提高智力，滋润皮肤。2、止血：油炸花生和花生红衣含有丰富的维生素K，具有很强的止血作用，可改善各种出血性疾病。3、改善高胆固醇：炒花生含有不饱和脂肪酸，这种成分可以清除血液中多余的胆固醇，具有降低胆固醇的作用，可以辅助治疗高血压、冠心病和动脉硬化。
注意对花生过敏者避免食用，避免过量食用炒花生。
2022-10-18 13:42
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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