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鳗鲡鱼
补充说明：鳗鲡鱼
a******W 2014-07-28 17:26
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医生回答(1)
姚李成 主治医师 三甲
提问
鳗鲡鱼营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等营养成分，适当食用可以补充人体所需营养物质，有利于身体健康。
1、蛋白质
鳗鲡鱼中含有丰富的蛋白质，且氨基酸组成比较接近人体需要，易被人体吸收利用，适量食用可以补充人体所需营养物质。
2、维生素
鳗鲡鱼中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素E等维生素，可以促进眼部神经的发育，改善视疲劳。
3、矿物质
鳗鲡鱼中含有丰富的钙、钾、磷、铁、镁等矿物质，适量食用可以补充人体所需矿物质。
4、不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸是人体必需的一种脂肪酸，可以促进大脑神经的发育，还可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有助于预防心脑血管疾病。
5、DHA
DHA是大脑神经发育的重要物质，可以促进大脑神经的发育，还可以提高视网膜的功能，有助于预防近视、远视等。
此外，对海鲜过敏的人群应避免食用鳗鲡鱼，以免引起过敏反应。同时，患者还需注意避免过量食用鳗鲡鱼，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
2014-07-28 17:26
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