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怎么拌芹菜叶
补充说明：怎么拌芹菜叶
a******W 2014-08-06 19:13
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医生回答(2)
龙广兴 主治医师 三甲
提问
拌芹菜叶可以将芹菜叶、橄榄油、柠檬汁、蒜蓉、盐等食材进行搭配，制作一道清爽的菜肴。需要注意的是，虽然这道菜口感良好，但并不能直接用于治疗疾病或健康问题。
1.芹菜叶
芹菜叶富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，具有抗氧化、促进消化的作用。适量摄入可增强免疫力、改善肠胃功能。长期过量摄入可能增加结石风险。
2.橄榄油
橄榄油含有不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。适当使用可提升菜肴风味并提供健康脂肪。长期大量摄入可能导致热量过剩。
3.柠檬汁
柠檬汁为菜品提供了酸味，可以中和芹菜叶的苦涩口感，使其更加爽口。此外还能够起到一定的杀菌作用，提高食品的安全性。但是不宜过多食用，以免引起胃部不适。
4.蒜蓉
蒜蓉具有独特的辛辣味道，能够增添菜肴的香气和风味。大蒜中的硫化物有一定的抗菌消炎效果，但对胃有刺激作用，不可空腹食用。
5.盐
食盐是一种常用的调味品，可以调节菜肴的味道，使芹菜叶更加鲜美。过量摄入会导致血压升高，增加患心血管疾病的风险。
在拌芹菜叶时需注意控制好食材的比例，避免因过度添加某一种食材而影响整体口感或健康。同时，对于存在相关禁忌的人群，如高血脂患者，则应减少芹菜叶等高脂食物的摄入量。
2024-01-20 10:07
举报刘潇 主治医师 三甲
提问
1.新鲜的芹菜叶去掉黄叶洗净2.锅中水烧开将芹菜叶焯熟3.捞出过凉水4.芹菜叶挤干水分用刀切小段，蒜切末5.将芹菜叶和蒜末放入容器内6.放入适量的盐、味精、白糖、酱油、醋拌匀7.在放入适量的香油拌匀8.拌好的芹菜叶装盘即可
2014-08-06 19:13
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