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一水谷氨酸钠
补充说明：一水谷氨酸钠
a******W 2014-08-22 16:24
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医生回答(2)
张思芬 主治医师 三甲
提问
一水谷氨酸钠摄入过多会引起恶心、呕吐等症状。
一水谷氨酸钠通过干扰神经系统的正常生理活动，引发临床表现。其主要作用于中枢神经系统，使神经细胞膜稳定性降低，从而出现恶心、呕吐的症状。
如果患者长期大量食用高盐食物或存在肾脏疾病导致排泄功能障碍等情况下，都可能导致体内钠离子浓度升高，引起水肿、高血压等现象。
对于一水谷氨酸钠引起的症状，应立即停止使用该物质，并及时就医以获得适当的治疗。同时，在日常生活中应注意合理饮食，避免过量摄入含钠高的食品，保持身体健康。
2024-01-14 11:35
举报刘潇 主治医师 三甲
提问
味精是一种白色晶体，又名叫谷氨酸钠，谷氨酸钠本身没有什么毒性,不过钠盐摄入过多容易导致高血压,就和盐吃多了对血压不利一样,适量食用没有关系。一般而言，汤水中味精浓度在5g/kg左右时就有很好的鲜味。味精的推荐使用量为1~8g/kg。谷氨酸钠在食盐存在时呈现“鲜味”，正常人每天摄入最多不宜超过6克。跟踪定量发现一般人每天摄入味精只有1~2.5g，非常安全。
2014-08-22 16:24
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