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鹰嘴豆营养含量
补充说明：鹰嘴豆营养含量
a******W 2014-10-08 14:56
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邱逸凡 主治医师 三甲
提问
鹰嘴豆的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养成分。
1、蛋白质
鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质，且蛋白质的含量远高于鸡蛋、牛奶等常见的食物。蛋白质是人体细胞、组织的重要成分，是生命的物质基础，参与人体的新陈代谢，补充机体所需的营养，对维持人体健康有一定的好处。
2、维生素
鹰嘴豆中含有丰富的维生素，如维生素B1、维生素B2、烟酸等，可以促进新陈代谢，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。
3、膳食纤维
鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘的情况。
4、碳水化合物
鹰嘴豆中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供能量，补充身体所需的营养。
5、矿物质
鹰嘴豆中含有丰富的钙、钾、镁等矿物质，可以维持人体的电解质平衡，还可以促进骨骼生长。
虽然鹰嘴豆的营养价值比较高，但不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-10-08 14:56
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