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枣泥汤圆
补充说明：枣泥汤圆
a******W 2014-11-10 22:07
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医生回答(2)
黄华 主治医师 三甲
提问
枣泥汤圆通常由红枣、黑芝麻、糯米、红豆、花生等食材制成，虽然这些食材在传统中被认为具有一定的滋补作用，但并不能直接用于治疗疾病。
1.红枣
红枣是一种常见的食材，富含维生素C、铁等营养素，具有补血养气的功效。将红枣制成枣泥后加入汤圆中，可增加其营养价值。适量食用红枣可以补充身体所需的营养物质，改善贫血症状。但因其含糖量较高，糖尿病患者应慎食。
2.黑芝麻
黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素，能够滋补肝肾、润燥滑肠。将其磨成粉后加入枣泥馅料中，可增强口感并提升营养价值。长期食用黑芝麻可帮助改善皮肤干燥、粗糙等问题，并能促进头发生长。但由于其油脂含量较高，肥胖或血脂异常者不宜过量摄入。
3.糯米
糯米是制作汤圆的主要原料之一，其黏性较强，在烹调过程中易于形成柔软的口感。糯米中含有一定的碳水化合物和膳食纤维，适当食用有助于提供能量并促进消化。然而，由于糯米难以被人体消化吸收，过量食用可能导致腹胀、腹泻等不适症状。
4.红豆
红豆富含膳食纤维和植物蛋白，具有利尿消肿的作用。红豆常用于制作豆沙馅料，搭配糯米可使汤圆更具风味。红豆中的纤维成分有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。但是，肾脏病患者需注意控制摄入量以避免水肿加重。
5.花生
花生富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，具有降低胆固醇水平的效果。将花生碾碎后混入枣泥馅料中，可提高汤圆的健康程度。适量食用花生可降低心血管疾病风险，并辅助改善记忆力减退的问题。但需留意花生可能引起过敏反应，因此有过敏史的人群不宜食用。
枣泥汤圆作为传统节日食品，适量食用一般不会对机体产生不良影响。但建议糖尿病患者减少食用，因为其中的糖分可能会导致血糖波动。对于普通人群而言，如存在胃部疾病，则应尽量避免大量食用，以免加重病情。
2024-03-14 18:15
举报吴英星 主治医师 三甲
提问
元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，可能导致胃肠道疾病患者加重病情；春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，多吃元宵会加重胃肠负担。进食元宵后进行适量的舒缓运动，是增进消化和减少脂肪的最好方法。 “无糖元宵”，也仅仅是不含蔗糖，但同样含有淀粉、油脂等，糖尿病患者不可因其无糖就放心食用；很多元宵馅中添加了大量油脂、糖等改善口感，多吃容易升高血脂和血压。椰枣的成分组成几乎都是单纯的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及胆固醇极低，因其丰富的维他命与矿物质可以增进机能。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此，椰枣果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。
2014-11-10 22:07
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