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脂溶性维生素食物
补充说明：脂溶性维生素食物
a******W 2014-11-19 21:51
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精选回答(1)
脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K，日常可通过动物肝脏、蛋黄、深海鱼类、坚果及深绿色蔬菜等食物补充。这类维生素需借助脂肪才能更好吸收，烹饪时搭配少量油脂有助利用。维生素A多存于动物肝脏与胡萝卜，维生素D常见于鱼肝油和日晒后的皮肤合成，维生素E丰富于植物油与坚果，维生素K则多见于菠菜等绿叶菜。个体吸收能力存在差异，均衡饮食通常可满足需求，特殊人群可咨询专业人员评估。
2026-02-08 03:35
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医生回答(1)
脂溶性维生素因怕被空气中的氧气而遭氧化被破坏,故拿胶丸包装.由于脂溶性维生素只溶解于油脂中,故最好配点带油脂的食物一同吃最好。当然并非一定要与肥肉一块吃，因炒莱要用油，另外任何一种食物如蔬菜内也都含有脂肪类物质,仅仅是多少或脂肪种类不同而矣。故也可以直接吃，只要有炒莱就行。脂溶性维生素 维生素。维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。 维生素。调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。 维生素。维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。 维生素。止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素缺乏症
2014-11-19 21:51
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脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们不溶于水，而溶于脂类及脂肪溶剂。脂溶性维生素在食物中与脂类共同存在，并随脂类一同吸收。吸收后的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些特殊的结合蛋白特异地结合而运输。脂溶性维生素A、D、E、K具有一定的生物功能，一旦缺乏就会出现相应的症状。
症状起因：引起维生素缺乏病发生的原因很多，但随着社会的进步，科学的发展，以前那种典型的维生素缺乏症如夜盲症、坏血症、脚气病等已不多见。除了疾病的影响外，就目前的社会情况而言，维生素缺乏的原因不是因为生活的贫困，而多是由于科学的营养卫生知识不足，简述如下： (一)维生素的摄入量不足 食物构成及膳食调配不合理或严重偏食使某些维生素供给不足;或者对食物的储存、加工及烹调方法不当造成维生素的大量破坏和丢失。淘米过度、煮稀饭加碱、面 粉加工过细，可使维生素BI大量丢失破坏;油炸面食中的维生素也多被破坏;新鲜食物储存过久，维生素C可被破坏;蔬菜先切、后洗、再炒或加碱，其中的维生 素C几乎全部丢失。 (二)维生素的吸收障碍 多见于消化道疾病患者。如脂类消化吸收的障碍可严重降低脂溶性维生素的吸收。 (三)需要量增加 机体在某些生理或病理情况下对维生素的需要量特别的增多，若不及时补充则引起维生素相对不足。如生长发育期的儿童、孕妇、乳母、重体力劳动者或传染病患者。 (四)食物以外的维生素供给不足 如长期服用抗生素可使肠道正常菌丛生长受到抑制，从而影响其合成某些维生素，如维生素K、B6、叶酸、PP等;日光照射不足，则常可使皮肤内维生素D的生成不足，从而引起小儿佝偻病或成人软骨病。
就诊科室：营养科
