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醋泡黑豆的功效
补充说明：醋泡黑豆的功效
a******W 2015-02-10 08:26
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精选回答(1)
醋泡黑豆一般具有补充营养、促进消化、保护血管、改善便秘、辅助降低胆固醇等功效，但要注意适量食用。
1、补充营养
醋泡黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
醋泡黑豆中含有丰富的醋酸，可以促进胃酸的分泌，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用醋泡黑豆进行改善。
3、保护血管
醋泡黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，在一定程度上还可以达到保护血管的作用。
4、改善便秘
黑豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有改善便秘的功效。便秘的患者可以适量食用醋泡黑豆，有利于改善便秘的情况。
5、辅助降低胆固醇
醋泡黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，适当食用后可以促进体内的胆固醇代谢，在一定程度上还可以达到辅助降低胆固醇的作用。
但要注意适量食用，醋泡黑豆中含有大量的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2018-09-06 08:46
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医生回答(2)
醋泡黑豆具有抗氧化、促进消化、预防便秘、降低血糖以及改善视力等功效作用。由于醋泡黑豆可能会影响某些疾病的治疗效果或出现不良反应，因此建议在食用前先咨询医生。
1.抗氧化
醋泡黑豆中的多酚类物质具有较强的抗氧化活性，能清除自由基，因此可以起到抗氧化的作用。适量食用醋泡黑豆可辅助延缓衰老、提高免疫力。日常可用作零食或加入菜肴中食用。
2.促进消化
醋泡黑豆中含有一定量的大豆异黄酮和低聚糖等成分，在一定程度上能够促进胃肠道蠕动，从而达到促进消化的目的。对于存在消化不良的人群而言，适当摄入醋泡黑豆有助于缓解症状。建议饭前食用效果更佳。
3.预防便秘
醋泡黑豆富含膳食纤维，该物质吸水后体积增大，刺激肠壁，增强排便反射，进而起到预防便秘的效果。对于经常出现排便不畅的人群，可通过增加膳食纤维摄入来改善情况。可以通过每天吃一点醋泡黑豆的方式进行补充。
4.降低血糖
醋泡黑豆中的皂甙对脂肪代谢有促进作用，而大豆球蛋白和可溶性纤维质含量较高，这些物质都有助于控制血糖水平。糖尿病患者可以将醋泡黑豆作为正餐的一部分来帮助稳定血糖。但需注意不可过量食用。
5.改善视力
因为醋泡黑豆中的花青素具有良好的抗氧化能力，能够抑制眼睛免受氧化应激损伤，所以有一定的保护视网膜的作用。经常对着电脑工作的人士可以通过多吃一些醋泡黑豆来缓解眼部疲劳。建议每日坚持食用。
虽然醋泡黑豆具有多种功效，但不宜过量食用以避免引起胃部不适。同时，对醋或豆制品过敏者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-01-24 03:19
举报黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明显下降。
2015-02-10 08:26
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
