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食物中毒有什么特征
补充说明：食物中毒有什么特征
a******W 2015-02-10 20:36
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
食物中毒的特征包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，通常伴有发热。如果症状持续或加重，应立即就医以获得适当的治疗。
1.恶心
当细菌产生的毒素作用于中枢神经系统时，会导致胃肠功能紊乱和不适感。这些因素会刺激胃黏膜，产生恶心的感觉。恶心通常发生在上腹部，是一种主观上的不适感觉，伴随着想要呕吐的冲动。
2.呕吐
食物中毒后，由于胃肠受到刺激，会引起胃肠痉挛和肌肉收缩，导致呕吐的发生。呕吐一般发生于进食后的短时间内，表现为突然发生的强烈排空感，伴有内容物从口中喷出。
3.腹痛
腹痛是食物中毒引起的消化系统炎症反应的表现，主要是由食物中所含的毒素刺激胃肠道所致。腹痛可能位于任何位置，但通常集中在下腹部，疼痛程度可轻可重。
4.腹泻
食物中毒引发的腹泻是因为食物中的病原体如沙门氏菌等侵入肠道，产生毒素并刺激肠壁，使肠蠕动加快，从而导致腹泻。腹泻常伴随频繁的大便次数增多，且大便呈水样或糊状，有时带有未消化的食物残渣。
5.发热
食物中毒时，机体免疫系统被激活以对抗入侵的病原体，此时会产生内源性致热因子，导致体温升高。发热通常是在食物中毒数小时至一天内出现，体温上升幅度较大，可能伴有出汗不畅等症状。
针对食物中毒的症状，可以进行血常规、电解质分析以及粪便培养等检测项目。患者可在医生指导下使用颠茄片、蒙脱石散等药物缓解不适。在处理食物中毒时，应避免摄入可能导致病情恶化的食物，同时保持充足的水分补充以防脱水。
2024-01-05 06:10
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医生回答(1)
罗李赞 主治医师 三甲
提问
1．潜伏期食后15～30小时，一般无任何症状。
2．肠胃炎期可有吐泻，但多不严重，常在一天内自愈。
3．假愈期此时病人多无症状，或仅感轻微乏力不思饮食等。实际上肝脏损害已经开始。轻度中毒病人肝损害不严重，可由此进入恢复期。
4内脏损害期此期内肝、脑、心、肾等器官可有损害，但以肝脏的损害最为严重。可有黄疽、转氨酶升高、肝肿大、出血倾向等表现。死亡病例的肝脏多显著缩小，切面呈槟榔状，肝细胞大片坏死，肝细胞索支架塌陷，肝小叶结构破坏，肝窦扩张，星状细胞增生或有肝细胞脂肪性变等。少数病例有心律紊乱、少尿、尿闭等表现。 5．精神症状期部份病人呈烦躁不安或淡漠嗜睡，甚至昏迷惊厥。可因呼吸、循环中枢抑制或肝昏迷而死亡。
6．恢复期经过积极治疗的病例一般在2～3星期后进入恢复期，各项症状体征渐次消失而痊愈。此外，有少数病例呈暴发型经过，潜伏期后1～2日突然死亡。可能为中毒性心肌炎或中毒性脑炎等所致。
2015-02-10 20:36
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
