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5人食物中毒
补充说明：5人食物中毒
a******W 2015-11-10 11:57
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精选回答(1)
陶新 副主任医师 上海市嘉定区南翔医院
擅长：心血管及呼吸科等内科疾病的诊治。
提问
5人中有1人出现食物中毒的情况，可能是由于食物储存不当、食物烹饪不当、食物未煮熟、食物过敏、食物交叉感染等原因所引起。
1、食物储存不当
如果患者所吃的食物存放时间过长，可能会导致细菌滋生，从而引起食物中毒的情况。建议患者可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂进行治疗，调节肠道菌群，改善食物中毒的情况。
2、食物烹饪不当
如果患者烹饪时没有将食物煮熟，或者食物烹饪的过程中没有注意饮食卫生，可能会导致食物中的细菌无法被完全杀灭，从而引起食物中毒的情况。建议患者可以通过多喝水的方式，促进体内毒素排出。必要时，患者也可以遵医嘱使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。
3、食物未煮熟
如果食物没有煮熟，可能会导致细菌或者病毒感染，从而引起食物中毒的情况。建议患者可以通过催吐的方式，将食物吐出，缓解不适症状。另外，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物进行治疗。
4、食物交叉感染
如果食物放置时间过长，可能会导致食物出现变质的情况，如果此时食用，可能会导致食物中的细菌、病毒等病原体侵入人体，引起食物中毒的情况。建议患者需要及时就医，在医生指导下使用阿莫西林、头孢呋辛钠等药物进行抗感染治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物进行调理。
5、食物过敏
如果患者属于过敏体质，对某些食物过敏，食用后可能会引起食物中毒的情况。建议患者可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等抗组胺药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用醋酸、等糖皮质激素进行治疗。
在日常生活中，患者要注意饮食卫生，避免吃变质的食物。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2018-10-29 12:03
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医生回答(2)
胡湛波 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
5人食物中毒可能是由于食用了未熟鸡肉、生蚝、金针菇、四季豆或发芽马铃薯等可能导致食物中毒的食物引起的。这些食物本身并无治疗作用，如果症状持续或加重，应立即就医。
1.未熟鸡肉
未熟鸡肉含有细菌，如沙门氏菌或大肠杆菌，这些病原体在未经充分烹饪时可能导致感染。摄入未熟鸡肉可能导致胃肠炎、食物中毒等疾病，常见症状包括腹泻、呕吐、腹痛等。严重病例可能需要医疗干预。
2.生蚝
生蚝携带多种病毒和寄生虫，如诺瓦克病毒和肝片形吸虫，它们可以在未煮熟的情况下传播给消费者。食用生蚝可能导致胃肠道感染、肝片形吸虫病等，通常表现为腹泻、恶心、腹痛等症状。对于严重的健康影响，需及时就医治疗。
3.金针菇
金针菇中含有秋水仙碱，这种物质本身无毒，但经过胃肠道消化后会形成有毒的代谢产物——二秋水仙碱，导致中毒。摄入过多的秋水仙碱会导致肠胃道反应，如恶心、呕吐、腹痛等。若大量摄入，可能会出现急性肾衰竭的情况，需要紧急医疗救助。
4.四季豆
四季豆中的皂甙和血球凝集素是两种有毒成分，在没有完全煮熟的情况下，这两种物质不易被破坏，食用后会引起中毒。四季豆中毒的症状包括头痛、恶心、呕吐、腹泻等，严重者可能出现溶血性贫血。中毒后应立即停止食用并寻求医疗帮助。
5.发芽马铃薯
发芽马铃薯产生龙葵碱，这是一种生物碱类毒素，具有神经毒性，可引起呕吐、腹泻、痉挛甚至昏迷。摄入龙葵碱会导致中枢神经系统受损，引发一系列神经系统症状。长期接触高浓度龙葵碱还可能增加患癌症的风险。如果意识到误食了发芽马铃薯，应立即前往医院进行洗胃等相关处理。
食物中毒后的首要措施是保持水分以防脱水，可以适量补充淡盐水。同时密切观察病情变化，必要时及时到医院就诊。
2024-03-07 14:59
举报闵阳华 主治医师 三甲
提问
如果怀疑食物中毒，如果还有呕吐，最好做一下食物的成分分析，如果已经不吐了，查一下肝功、肾功看看有没有损伤。 晚上去就挂急诊，先治疗一下恶心、呕吐的症状，急诊对于食物中毒的经验比较丰富。一般食物中毒常见于买的青菜上面有残留的农药,有的是豆角没有炒熟,吃了青土豆.一般的群体食物中毒农药的可能性最大.严重的话,除了输液,催吐,还要多喝水,多大小便,通过这些途径来排毒.
2015-11-10 11:56
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
