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黄曲霉毒素产生的原因是什么?
补充说明：黄曲霉毒素产生的原因是什么?
2019-07-15 09:38
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精选回答(2)
通常情况下，黄曲霉毒素产生的原因可能是由于饮食不当、环境污染、长期食用霉变食物等导致。
1、饮食不当
由于平时不注意健康饮食，经常食用发霉的食物，导致黄曲霉毒素摄入过多，从而引起上述现象。建议平时养成良好的饮食习惯，适量进食新鲜的蔬菜和水果。
2、环境污染
如果长期生活在污染的环境中，或者工作环境中含有较多的黄曲霉毒素，通过呼吸道进入体内后，导致免疫系统产生免疫细胞，从而出现上述现象。建议及时改善环境，工作时佩戴口罩，有利于缓解症状。
3、长期食用霉变食物
如果平时经常食用霉变的食物，比如花生、霉变的玉米等，导致黄曲霉毒素摄入过多，也可能会出现上述现象。建议及时改善不良的饮食习惯，避免食用霉变的食物。必要时，也可以在医生指导下服用黄连素片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物进行治疗。
除此之外，也可能是由于长期服用激素类药物等导致。建议平时保持良好的心态，避免情绪激动。如果出现其他不适，应及时就医，以免延误病情。
2022-06-20 19:07
举报黄曲霉毒素主要是由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉所产生的有毒代谢产物，霉菌的生长繁殖需要一定的温度（25℃～32℃）、湿度（80%-100%）条件。当霉菌处于高温、高湿或处于与其它霉菌竞争的应激情况时，就会产生霉菌毒素。 黄曲霉毒素是一种强致癌性极毒的物质，是黄曲霉和寄生曲霉产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的食品及饲料中；黄曲霉毒素耐高温，在烹调及常规处理中很难将其破坏，对人畜危害极大。
2019-07-15 10:13
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医生回答(1)
黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。黄曲霉素毒性很大一般在热带和亚热带地区，食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。在中国，产生黄曲霉毒素的产毒菌种主要为黄曲霉。
2019-07-15 10:19
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