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杏鲍菇不能和什么一起吃
补充说明：杏鲍菇不能和什么一起吃
a******W 2021-07-08 18:26
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医生回答(1)
孙卓林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
杏鲍菇营养丰富，通常可以与大部分食物同食。但是，杏鲍菇不宜与胡萝卜、维生素C片、驴肉、猪肝等食物同食。需要注意的是，虽然这些食物之间存在相互影响，但并不意味着它们具有治疗效果。
1.杏鲍菇
杏鲍菇中含有的多糖体、脂肪酸等物质，与富含蛋白质、钙质成分的食物同食，可能会导致消化吸收困难。若摄入过多的蛋白质和钙质，可能导致腹胀、便秘等症状。严重时还可能引起结石形成。
2.胡萝卜
胡萝卜中的膳食纤维素含量较高，如果与杏鲍菇一同大量食用，可能会加重胃肠道负担，出现腹泻、腹痛的症状。此外，不建议脾胃虚弱的人群同时食用这两种食物，以免加重病情。
3.维生素C片
杏鲍菇中含有丰富的植物蛋白，而维生素C具有还原性，两者同食会加速氧化反应的发生，降低维生素C的稳定性。长期如此会导致体内自由基增多，从而增加患癌症的风险。
4.驴肉
驴肉属于高蛋白食物，而杏鲍菇含有较为丰富的膳食纤维，两种食物共同食用后，可能会使蛋白质凝固，影响人体对营养物质的吸收。对于患有肾病综合征的患者来说，此时食用上述提及的食物，可能会加重肾脏代谢负担，不利于疾病的恢复。
5.猪肝
杏鲍菇和猪肝一起吃可能会产生化学反应，生成一种有毒物质，如肝素样物质，这种物质会对身体产生不良影响。过量摄入肝素样物质可能导致血液凝固异常，进而引发出血倾向或其他相关疾病。
需要注意的是，在食用杏鲍菇期间应避免与抑制铁元素吸收的食物或药物同用，以减少其对铁质补充的影响。另外，由于杏鲍菇属于易过敏食品，因此有过敏史者需谨慎食用。
2024-03-07 06:21
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