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做包子的泡打粉对人体有害吗
补充说明：做包子的泡打粉对人体有害吗
2021-08-05 16:39
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做包子的泡打粉对人体一般有害。泡打粉通常是一种复合疏松剂，又称发酵粉，其主要用来制作面制食品的快速输送剂，而葡萄粉有两种，一种是碱性，其主要成分是碳酸氢钠、碳酸氢铵，这种碱性泡打粉患者使用后一般没有危害。但另外一种是复合物，其主要成分是明矾，容易导致患者出现老年痴呆、骨质疏松、心血管等症状。
2021-10-20 16:39
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阿尔茨海默病(Alzheimer’sdisease，AD)是慢性进行性中枢神经系统变性病导致的痴呆，是痴呆最常见的病因和最常见的老年期痴呆。AD以渐进性记忆障碍，认知功能障碍、人格改变以及语言障碍等神经精神症状为特征。常起病于老年或老年前期，多缓慢发病，逐渐进展，以痴呆为主要表现，起病于老年前或者，多有同病家族史、病情发展较快。遗传素质和基因突变 10%的AD患者有明确的家族史，尤其65岁前发病患者，故家族史是重要的危险因素，有人认为AD一级亲属80～90岁时约50%发病，风险为无家族史AD的2～4倍，早发性常染色体显性异常AD相对少见，目前全球仅有120个家族携带确定的致病基因，与FAD发病有关的基因包括21号，14号，1号和19号染色体，迄今发现，FAD是具有遗传异质性的常染色体显性遗传病。
