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炒米用开水泡就能吃了吗
补充说明：炒米用开水泡就能吃了吗
a******W 2021-08-10 22:18
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医生回答(1)
刘国发 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
炒米经开水浸泡后可能会变软，但仍需进一步烹饪后才能食用。
炒米是将大米加热至焦黄的一种传统食品，其质地较为坚硬。开水浸泡可使部分淀粉糊化，导致炒米变软，但此时可能仍有未完全熟化的成分存在，需要进一步加工以确保安全与口感。
如果炒米已经受潮或出现异味，则不宜直接用开水泡后即食，以免引起胃肠不适症状。
需要注意的是，炒米经过开水浸泡后虽然可以食用，但并不能代替正餐，长期如此容易造成营养不良。
2024-03-03 04:19
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