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蛋糕油对人体的危害
补充说明：蛋糕油对人体的危害
2021-08-11 17:29
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
蛋糕油对人体一般有肥胖或血胆固醇升高等危害。蛋糕油又被称为蛋糕乳化剂，其主要成分一般为单酸甘油酯和棕榈油，棕榈油为化学合成品，是一种饱和脂肪酸。若偶尔食用制作过程中添加蛋糕油的蛋糕，并不会对人体造成明显的危害。长期、大量食用后不利于人体健康，可能导致血胆固醇、三酰甘油等升高，建议严格控制每次食用蛋糕的量以及食用的频率。
2022-08-28 09:42
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医生回答(1)
丁雷明 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
很高兴为您解答，蛋糕油的重要成分是化学分解品———单酸甘油酯加入棕榈油组成的乳化剂。其中的棕榈油是饱和脂肪酸油，它长时候利用会引发人体心血管疾病。在西式糕点行业中，蛋糕油重要被用于同鸡蛋、面粉、水一起搅拌，制成蛋糕，也可同动物油、水、奶粉一起制成对于的“鲜奶油”，制成各种图案，涂于蛋糕表层和夹层。
2021-08-11 23:14
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