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花生发芽煮熟了能吃吗

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花生发芽煮熟了能吃吗

补充说明：花生发芽煮熟了能吃吗

2024-09-25 10:08

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方晓茹副主任医师南方医科大学南方医院三甲

擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）

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花生发芽后煮熟可以食用，但建议在未发芽时食用。
这是因为花生发芽过程中会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，虽然煮熟后部分龙葵素会被破坏，但仍可能存在一定的风险。因此，为了安全起见，建议在花生未发芽时食用，以避免可能的健康风险。

2024-09-25 14:16

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