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猪皮的功效与作用
补充说明：猪皮的功效与作用
a******W 2025-03-06 09:35
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
猪皮具有补充胶原蛋白、美容养颜、提高皮肤弹性、滋阴润燥、补虚益气等功效和作用。
1.补充胶原蛋白
胶原蛋白是构成细胞外基质的主要成分之一，具有支撑组织结构、维持器官功能等重要作用。
2.美容养颜
猪皮中含有丰富的维生素E和B族维生素，能够帮助抗氧化，促进新陈代谢，从而达到美容养颜的效果。
3.提高皮肤弹性
猪皮中的胶原蛋白有助于增强皮肤弹性和紧致度，使肌肤更加有弹性。
4.滋阴润燥
猪皮性平味甘，入肺经，能起到滋阴润燥的作用，对于缓解口干舌燥、咳嗽痰多等症状有一定的效果。
5.补虚益气
猪皮为猪肉的一部分，而猪肉性温，味甘咸，归脾、胃、肾经，因此适量食用可起到一定的补虚益气作用。
在选择食用猪皮时，应注意清洗彻底以去除可能存在的细菌或寄生虫，并确保烹饪至完全熟透。对于需要控制胆固醇摄入量的人群而言，应限量食用猪皮，因为其含有一定量的饱和脂肪酸。
2025-03-06 09:35
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
