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老冰糖和白冰糖的区别
补充说明：老冰糖和白冰糖的区别
a******W 2023-09-27 00:15
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医生回答(1)
庞康行 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
老冰糖和白冰糖的区别主要在于口感不同、营养价值不同、功效不同、适用人群不同、禁忌不同。
1、口感不同
白冰糖是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，其口感香甜，绵软，入口即化。而老冰糖是由甘蔗汁经过长时间地熬煮，浓缩形成的结晶，其口感清爽。
2、营养价值不同
白冰糖含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养。而老冰糖含有大量的糖分，并且含有丰富的氨基酸，适量食用可以为人体补充所需的糖分。
3、功效不同
白冰糖具有补中益气、润肺止咳的功效。而老冰糖具有补中和胃、润肺止咳的功效。
4、适用人群不同
白冰糖可以用于辅助治疗脾胃气虚、肺燥咳嗽、痰中带血等症状，也可以用于辅助治疗气血不足、口干舌燥等症状。而老冰糖比较适合大部分人群食用，但不适合糖尿病患者食用，以免导致血糖升高，不利于病情控制。
5、禁忌不同
白冰糖的禁忌主要是对于热量消耗过大、体内湿热的患者不建议食用，以免加重病情。而老冰糖的禁忌主要是对于脾胃虚弱、血糖偏高等患者不建议食用，以免加重病情。
需要注意的是，虽然老冰糖和白冰糖有一定的好处，但不宜多吃，以免导致体内血糖升高，不利于身体健康。
2023-09-27 00:15
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