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鲱鱼罐头为什么这么臭还这么贵
补充说明：鲱鱼罐头为什么这么臭还这么贵
a******W 2023-09-26 23:32
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医生回答(1)
郁许 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
一般情况下，鲱鱼罐头这么臭还这么贵，可能是由于腌制不当、存放时间过长、变质、品质不好、添加剂过多等原因导致的。
1、腌制不当
如果在制作鲱鱼罐头时，没有注意腌制的时间，导致鱼肉在高温环境下长时间地存放，就会导致鱼肉中的蛋白质发生变性，从而出现发臭的情况。建议患者可以通过高温蒸煮的方式进行处理，避免高温加热对食物本身的营养造成破坏。
2、存放时间过长
存放时间过长会导致鱼肉中的水分大量流失，同时还会使鱼肉发生腐烂，滋生大量的细菌等微生物。如果患者食用了变质的鲱鱼罐头，可能会导致胃肠道受到刺激，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体造成不良的影响。
3、变质
如果存放方式不当，如长时间将其放置在高温环境下或者是放置在冰箱内，可能会导致其发生变质，出现臭味。建议患者可以通过正确的方式将其取出，避免食用。如果误食变质的鲱鱼罐头后出现不适症状，需要及时就医治疗。
4、品质不好
如果选购的鱼类品质不好或者是鱼肉存放的时间比较长，也可能会出现发臭的情况。建议选购正规的鱼类产品或尽快食用。
5、添加剂过多
如果在制作过程中添加了过多的添加剂，也有可能会导致鱼肉出现发臭的情况。建议患者可以通过正规渠道购买正规产品。同时建议患者日常生活中注意保持良好的饮食习惯，避免过量食用辛辣刺激、油腻等食物，如辣椒、炸鸡等，以免引起不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-26 23:32
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