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龙眼和桂圆的区别有什么
补充说明：龙眼和桂圆的区别有什么
2025-09-25 14:52
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很多人以为龙眼和桂圆是两种不同的水果，其实它们是同一种植物的果实在不同状态下的称呼。新鲜采摘的果实称为龙眼，经过晒干或烘干加工后的制品则叫作桂圆。这种区别主要源于加工方式和保存状态的不同，两者在口感、营养成分和食用方式上也有明显差异。
新鲜龙眼果肉透明多汁，口感清甜爽脆，外壳呈黄褐色。由于含水量高，新鲜龙眼不易长期保存，通常作为时令水果直接食用。而桂圆是龙眼经过传统工艺干燥制成，果肉变为深褐色，质地柔韧，甜味更加浓郁。加工过程中部分水分蒸发，使得糖分浓缩，因此桂圆更适合用于煲汤、煮粥或入药。
从营养角度看，新鲜龙眼富含维生素C和膳食纤维，但部分水溶性营养素在干燥过程中会有所损失。桂圆虽然维生素含量降低，但矿物质和糖分相对浓缩，更易于储存和运输。在中医理论中，桂圆被认为具有补心脾、益气血的功效，常与其他药材配伍使用。
在选购时，新鲜龙眼以外壳完整、果肉饱满为佳；桂圆则以颗粒均匀、色泽自然为上品。储存时，龙眼需冷藏保鲜，而桂圆只需密封放置于阴凉干燥处即可。由于加工工艺不同，部分桂圆制品会添加少量食盐作为防腐剂，消费者可根据自身需求选择无添加产品。
无论是鲜食的龙眼还是干制的桂圆，都是具有营养价值的食品。了解它们的区别有助于根据季节和用途做出合适的选择，既能满足口味需求，也能发挥各自的食用价值。日常食用时注意适量即可。
2025-09-25 15:11
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
