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西兰花没煮熟吃了会中毒吗
补充说明：西兰花没煮熟吃了会中毒吗
2024-09-06 13:43
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杨彬 副主任医师 华中科技大学同济医学院附属协和医院 三甲
擅长：擅长治疗冠心病、高血压、心律失常、心衰、糖尿病、脑血管意外、肺部感染、支气管炎、痛风、骨质疏松等疾病
提问
通常情况下，健康成年人食用未煮熟的西兰花不会中毒，但对于消化系统较弱或有过敏史的人群，则需注意烹饪方式和摄入量。
未煮熟的西兰花中含有草酸和芥蓝苷，这些物质在高温下会分解，但未煮熟时可能对部分人群产生刺激或不适，但通常不会导致中毒。对于消化系统较弱或有过敏史的人群，未煮熟的西兰花可能会引起胃肠道不适或过敏反应。但一般健康成年人食用未煮熟的西兰花不会中毒。
建议在烹饪西兰花时确保充分加热至软嫩，以减少对消化系统的影响。对于有过敏史的人群，应避免食用生或未煮熟的西兰花。
2024-09-06 14:42
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病毒细菌性感染，药物、化学物质中毒，均可诱发眩晕。根据耳蜗和前庭损害早晚和轻重不同而表现各异，有的以眩晕为主，有的以耳鸣、耳聋为主。目前多见的是药物中毒，如抗生素、利尿剂、抗癌类药和其他铅汞等重金属，其中以氨基糖甙类抗生素最多见，如链霉素、新霉素、卡那霉素和庆大霉素等造成的中毒，以硫酸盐链霉素中毒最为严重，在国内约占前庭性损害的12％。
