发病时间：不清楚
经常吃咸菜对身体好不好
补充说明：经常吃咸菜对身体好不好
a******W 2024-01-24 12:03
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
李京土 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
经常吃咸菜不好，因为其中含有较高的钠离子，容易造成体内水分滞留，从而引起水肿、高血压等不良后果。
钠离子具有保持细胞内外液体平衡的作用，但过量摄入会导致体液浓度失衡，引发一系列健康问题。咸菜中的高盐分会导致血压上升，长期如此还会损伤血管壁，促进动脉粥样硬化的发生发展。此外，咸菜中含有亚硝酸盐，在胃内与氨基酸分解产物结合，形成致癌物亚硝胺，从而增加癌症风险。咸菜在制作过程中通常需要添加大量的食盐，以延长保存时间，而食盐的主要成分为氯化钠，其钠含量较高。钠离子可使血液渗透压增高，当人体摄入过多的钠时，为维持正常的渗透压平衡，身体会保留水分，此时就会出现浮肿的情况。钠还能刺激肾上腺分泌醛固酮激素，该激素能促使体内多余的钠排出体外，同时也会将水分带出，因此会引起血压升高。
如果个体存在肾脏疾病或心脏疾病，则更容易受到咸菜中钠的影响，可能导致病情加重。
日常生活中要注意合理饮食，尽量减少食用腌制食品以及加工食品，注意控制每日摄取的钠含量不超过2300毫克，有助于维护身体健康。
2024-02-29 16:28
举报向医生提问
