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炸粉和面粉一样吗
补充说明：炸粉和面粉一样吗
a******W 2023-09-27 04:12
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医生回答(1)
公孙浩 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
炸粉和面粉不一样，因为炸粉是一种由玉米淀粉、马铃薯淀粉等制成的粉末状物质，而面粉是由小麦磨成的粉状物。
炸粉和面粉在原材料、制作工艺以及用途方面都有所不同。炸粉中的淀粉含量较高，可以增加食物的酥脆感，常用于油炸食品；而面粉含有较多的蛋白质和碳水化合物，适合用来制作各种面食。因此，炸粉和面粉并不相同。
除此之外，市场上还有红薯粉、土豆粉等替代品可用作炸粉。
选择炸粉时需考虑食品类型和所需口感，并确保使用正确的储存条件以保持其品质。
2024-04-24 06:09
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