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100克猪肉含多少蛋白质
补充说明：100克猪肉含多少蛋白质
2026-09-17 09:43
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100克生鲜猪肉的蛋白质含量通常在10到20克之间，瘦猪肉可接近20克，五花肉等脂肪较多的部位约9到14克。具体数值受部位、肥瘦比例和是否带皮影响，无法用单一数字概括。
不同部位差异明显。里脊、后腿等瘦肉蛋白质含量较高，每100克约20克；五花肉、颈肉脂肪多，蛋白质相对偏低。肥肉比例越高，蛋白质通常越少。仅凭外观判断肥瘦，只能得到大致范围。
烹饪方式也会改变数据。水煮、蒸制后水分流失，100克熟瘦猪肉的蛋白质可能达到25克以上；红烧、油炸若加入糖和淀粉，计算会受配料影响。加工肉肠、腊肉含盐和添加剂较多，包装标示更值得参考。
日常膳食不必只盯着单一数字。猪肉可提供优质蛋白、铁和维生素，但宜与鱼、蛋、奶、豆类搭配。肾功能异常、血脂偏高或需控制体重的人群，建议在医生或营养师指导下安排摄入量。实际含量以成分检测或包装标示为准。
2026-09-17 15:10
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