粗山药怎么炒好吃又简单

苏为强 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

粗山药通常可以通过清炒、水煮、凉拌、清炒等方式进行烹饪，可以补充营养，又比较好吃。

1、清炒

粗山药中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，可以补充身体所需要的营养，还可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。此外，粗山药中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的作用。因此，建议患者可以通过清炒的方式进行烹饪，避免加入过多的油脂，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。

2、水煮

清炒山药中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，可以补充身体所需要的营养，还可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。因此，建议患者可以通过水煮的方式进行烹饪，避免加入过多的油脂，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。

3、凉拌

凉拌山药中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的作用。因此，建议患者可以通过凉拌的方式进行烹饪，避免加入过多的油脂，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。

4、清炒

清炒山药中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的作用。因此，建议患者可以通过清炒的方式进行烹饪，避免加入过多的油脂，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。

5、其他烹饪方式

如清蒸、红烧等烹饪方式，也可以充分保留山药的营养成分，而且口感也比较好。

需要注意的是，患者在吃粗山药时要注意适量，避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。