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松花皮蛋怎么吃
补充说明：松花皮蛋怎么吃
a******W 2022-02-16 17:25
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医生回答(1)
吴俊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
松花蛋一般可以通过凉拌、炒制、水煮、清蒸、腌制等方式进行食用。
1、凉拌
松花蛋是由鸡蛋或鸭蛋在碱性溶液中浸泡过后，在表面涂抹上少许食用碱，用筷子轻轻搅拌，就可食用。
2、炒制
先将鸡蛋或鸭蛋在热水中煮沸，然后用筷子顺时针搅拌，等到鸡蛋或鸭蛋熟透后，再用勺子顺时针搅拌，加入适量食用油，就可食用。
3、水煮
先将鸡蛋或鸭蛋在热水中煮沸，然后用筷子顺时针搅拌，等到鸡蛋或鸭蛋熟透后，再用勺子顺时针搅拌，加入适量食用油，就可食用。
4、清蒸
先将鸡蛋或鸭蛋在热水中煮沸，然后用筷子顺时针搅拌，等到鸡蛋或鸭蛋熟透后，再用勺子顺时针搅拌，加入适量食用油，就可食用。
5、腌制
先将腌制好的松花蛋放入清水中浸泡，然后用清水冲洗，最后用勺子顺时针搅拌，加入适量食用盐，就可食用。
但需要注意的是，松花蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇，因此，高胆固醇血症患者不宜食用，以免导致病情加重。另外，对鸡蛋或鸭蛋过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-02-16 22:43
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