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鹌鹑皮蛋吃多了对身体有害吗
补充说明：鹌鹑皮蛋吃多了对身体有害吗
a******W 2024-01-24 12:17
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医生回答(1)
杨涂 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
鹌鹑皮蛋吃多了会导致铅过量、营养不足和肾损害等对人体危害。1、会导致铅过量。传统皮蛋在生产过程中会加入氢氧化钠和氧化铅，使鸡蛋变性和凝固。长期食用皮蛋和过量摄入氧化铅会导致铅中毒，对人体神经系统、血液系统和免疫系统造成严重损害。2、皮蛋属于腌制食品。在酸洗过程中添加氢氧化钠、硫酸铜和其他添加剂。长期食用皮蛋可能会影响维生素和矿物质吸收和利用。孩子吃太多皮蛋会影响生长发育。老年人吃太多皮蛋可能会增加钙流失和肾脏负担。鹌鹑皮蛋不是严格意义上健康食品，因此不建议多吃。
2024-01-24 12:17
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