首页> 营养科> 四季豆> 不熟的四季豆吃了多久会中毒

不熟的四季豆吃了多久会中毒

发病时间:不清楚

不熟的四季豆吃了多久会中毒

补充说明:不熟的四季豆吃了多久会中毒

2022-02-18 16:54

腹泻 胃肠炎 四季豆中毒 头晕 恶心 腹痛 盗汗 头痛 呕吐 中毒 神经 四季豆

我要咨询

其他人还在看

精选回答(1)

李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

不熟的四季豆吃了通常会在1至5小时内出现中毒表现。然而,由于个人体质和消费量的不同,一些患者也会延迟1至2天出现头晕、呕吐等中毒症状。四季豆中含有皂甙、皂甙、胰蛋白酶抑制剂、血栓素等有毒物质,进入血液后可刺激黏膜,损伤红细胞。食用未成熟四季豆时,亚硝酸盐的含量也会增加,这会使血液中的血红蛋白形成大量高铁血红蛋白,从而失去与氧气结合的能力,身体会出现缺氧症状。患者可以表现出全身虚弱和嘴唇发绀。

2022-04-07 17:07

举报

向医生提问

疾病百科·症状自查

个人信息
性别:
请选择
年龄:
请选择
  • 一个月内
  • 2~11个月
  • 1~12岁
  • 13~18岁
  • 19~29岁
  • 30~39岁
  • 40~49岁
  • 50~64岁
  • 65岁以上
职业:
请选择
  • 工人
  • 农民
  • 教师
  • 服务员
  • 司机
  • 厨师
  • 办公室/白领
  • 医师/护士
  • 公务员
  • 销售/采购
  • 其他
相关症状
开始自查 请输入您的信息

名医在线

全国三甲医院,主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院,828位主任医师在线答疑

我要求诊