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酸黄瓜怎么炒好吃又简单
补充说明：酸黄瓜怎么炒好吃又简单
a******W 2022-02-18 16:52
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医生回答(1)
龙鹏晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
酸黄瓜可以通过凉拌、油炸、水煮、盐腌、白醋等方式烹饪，好吃又简单。
1、凉拌
将黄瓜洗净，用刀切成片，放入沸水中，等到黄瓜变软后，再放入盐、酱油、蒜末等调料，炒制完成后，即可食用。黄瓜爽脆可口，具有增进食欲的作用。
2、油炸
先将黄瓜洗净，用油炸机炸制成美味的黄瓜油。油炸时要注意油不要炸得太厚，否则可能破坏黄瓜中的营养物质。
3、水煮
将黄瓜洗净，放入水中，等到黄瓜变软后，再放入适量的盐、酱油、蒜末等调料，即可食用。黄瓜中含有丰富的维生素C、膳食纤维、钙、磷、铁等营养物质，水煮后，营养物质一般不会流失，还能增加菜品的风味。
4、盐腌
将黄瓜洗净，用盐腌制一段时间，能够减少黄瓜中的硝酸盐，防止硝酸盐与人体内的亚硝酸盐反应，同时还能够减少黄瓜的油脂。盐腌黄瓜口感独特，能够增加食用者的食欲。
5、白醋
将黄瓜洗净，切成片，放入适量的白醋，用筷子反复搅拌，等到白醋完全被吸收后，即可食用。白醋可以促进胃酸分泌，帮助消化，还能够起到杀菌的作用。
此外，还可以通过红烧、凉拌等方式烹饪。需要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
2022-02-18 21:32
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