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蒙古奶豆腐硬的怎么吃
补充说明：蒙古奶豆腐硬的怎么吃
a******W 2022-02-18 16:50
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医生回答(1)
吴俊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蒙古奶豆腐一般指的是蒙古产的奶豆腐，通常情况下，蒙古产的奶豆腐比较硬，一般可以通过热水浸泡、凉拌、熬汤、煎炸等方式进行烹饪。
1、热水浸泡
蒙古产的奶豆腐一般是由奶粉、水、糖、芝麻等原料制作而成，质地比较硬，如果直接吃，可能会影响口感。建议患者可以使用热水浸泡奶豆腐，使奶豆腐变软，有利于食用。
2、凉拌
也可以将奶豆腐放在凉水中浸泡，等到奶豆腐泡发后，再进行烹饪，一般能够去除奶豆腐中的寒凉成分，也不会影响口感。
3、熬汤
也可以将奶豆腐放在汤里面熬汤，一般在熬汤时可以适当地放入一些奶豆腐，能够使汤里面的营养成分更好地被人体吸收，也可以使奶豆腐的质地变软。
4、煎炸
如果奶豆腐比较硬，通过上述方法无法去除，也可以通过煎炸的方式进行改善。一般需要将奶豆腐切成小块，放在油锅里面煎炸，等到熟透之后，再放入适量的调料，比如辣椒、花椒、大蒜等，从而去除奶豆腐的硬度。
5、其他
还可以通过蒸煮的方式进行烹饪，也能够使奶豆腐变软。
需要注意的是，热水浸泡、凉拌、熬汤、煎炸等烹饪方式均不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用过程中出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-02-18 23:12
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