猴头菇有什么功效怎么吃

孔立清 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

猴头菇具有补脾养胃、助消化、提高身体免疫力、补气安神、保护心脑血管等功效，可以通过泡水、炒食、煮粥、做汤等方式进行食用。

1、补脾养胃

猴头菇是一种珍稀的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质等营养成分，食用后可以起到补脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。

2、助消化

猴头菇中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有助消化的功效。如果患者存在消化不良的情况，可以适当食用猴头菇进行改善。

3、提高身体免疫力

猴头菇中含有丰富的多糖，可以提高身体免疫力，患者适当食用后可以减少疾病的发生，有利于身体健康。

4、补气安神

猴头菇具有补气安神的功效，如果存在心神不宁、失眠多梦等不适症状，患者可以适当食用猴头菇进行缓解，也可以遵医嘱服用柏子养心丸、天王补心丹等药物进行治疗。

5、保护心脑血管

猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素、多糖等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以达到保护心脑血管的效果。

但患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，对猴头菇过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者食用猴头菇后出现不适症状，要及时到正规医院就诊，以免延误病情。