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医生回答(1)
黎永安 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
猴头菇可以通过清炒、水煮、凉拌、煲汤、清蒸等方式烹饪。猴头菇是一种珍稀的食用菌，营养价值较高，具有养胃健脾、助消化的作用。
1、清炒
猴头菇清炒时，应注意将猴头菇洗净，去掉须根，切成块状，并避免过多油盐等调料。
2、水煮
猴头菇清炒时，应注意将猴头菇与其他食材，如猪肉等食材，一起放入清水中煮熟，可去除猴头菇的腥味，使口感更佳。
3、凉拌
猴头菇凉拌时，应注意将猴头菇洗净，去掉须根，切成块状，并避免过多油盐等调料。
4、煲汤
猴头菇与老母鸡、排骨等食材一起煲汤，可以为人体补充营养，还可以促进食欲，有利于身体健康。
5、清蒸
猴头菇清蒸后，也可以为人体补充营养，而且口感清淡，适合大多数人群食用。
但要注意的是，猴头菇属于食物，不具有治疗疾病的作用，如果患者出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。另外，对猴头菇过敏的人群不宜食用猴头菇，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2022-02-23 23:36
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