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医生回答(1)
赵丽吉 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
麸皮是用面粉或大米等食物磨成的粉末。麸皮的制作方法有很多，常见的有回炒、水煮、清炒、凉拌、炒麸皮等。
1、回炒
准备好食材后，可以先放入冷水中浸泡一段时间，再放入锅中加入适量的水，用大火煮开，改成小火慢炖。经过一段时间的加热之后，食材会变得比较软烂，此时可以加入适量的食用油，使食材更加鲜香。
2、水煮
水煮是一种传统的食用方法，主要是利用水的温度和大火将食材煮熟，食用后可以补充身体所需要的营养，还能促进胃肠道蠕动，改善便秘。
3、清炒
清炒是指在炒制之前，将食材放入油锅中炒制，可以使食材更加鲜香，还可以减少其中的油脂含量，适合减肥人群食用。
4、凉拌
凉拌是指在炒制之前，将食材放入油锅中炒制，可以使食材更加鲜美，还可以减少其中的油脂含量，适合大多数人群食用。
5、炒麸皮
炒麸皮是一种传统的食用方法，主要是将小麦粉放在热水中浸泡一段时间，再将其炒制，可以使食材更加鲜香，还可以促进胃肠道蠕动，改善便秘。
除此之外，麸皮还可以与菠菜、芹菜等食物一起炒制。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 07:06
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