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荸荠和慈姑的区别
补充说明：荸荠和慈姑的区别
a******W 2022-03-31 18:21
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医生回答(1)
赵德开 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
荸荠和慈姑的区别在于可食部位、口感、营养成分、生长环境以及储存方式。
1.可食部位
荸荠的可食部分为球茎，而慈姑的可食部分为块茎。
2.口感
荸荠口感脆爽、水分丰富；慈姑则质地绵密、口感略带苦味。
3.营养成分
两者都富含淀粉，但荸荠含有更多的维生素C和胡萝卜素，而慈姑则含有更高的蛋白质和脂肪。
4.生长环境
荸荠通常生长于浅水或湿润土壤中，对水质有较高的要求；慈姑则适应较深的水域环境，并能在淤泥中茁壮成长。
5.储存方式
荸荠不耐储存，在常温下容易腐烂，因此多采用冷藏或冷冻保存；慈姑可以在干燥通风的环境中长期储存。
无论是荸荠还是慈姑，都需注意清洗干净以去除可能存在的寄生虫和杂质。
2024-04-01 21:12
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