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草莓怎么熬草莓酱
补充说明：草莓怎么熬草莓酱
a******W 2022-03-31 18:20
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医生回答(1)
郑力行 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
草莓酱的熬制可以采用煮沸法、水浴法、冰糖法等方法进行制作。
1.煮沸法
将洗净去蒂的新鲜草莓放入锅中加适量清水加热至沸腾后转小火继续熬煮直至果肉变软出汁即可。此方法适合家庭自制草莓酱，可保存较长时间。
2.水浴法
将新鲜草莓洗净去蒂切块，加入适量白砂糖腌制半小时左右，然后隔水加热至浓稠即可。此方法适合少量制作且需要快速完成的情况。
3.冰糖法
将新鲜草莓洗净去蒂切块，加入适量冰糖和柠檬汁拌匀腌制片刻，然后入锅隔水蒸至浓稠即可。此方法适合喜欢口感略酸微甜的人群，并可在一定程度上保留草莓的原汁原味。
在制作草莓酱时需注意控制好火候，以免因温度过高导致营养流失。此外，对于糖尿病患者而言，若对草莓不过敏，则可以适当吃草莓酱，但要注意摄入量不宜过多，以免引起血糖波动。
2024-01-14 19:30
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