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如何制作草莓酱
补充说明：如何制作草莓酱
a******W 2014-10-14 21:28
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医生回答(2)
李学庆 主治医师 三甲
提问
制作草莓酱可以清洗草莓、去蒂、切片、加糖后煮沸。如果过程中发现草莓酱过于浓稠或味道异常，应停止食用并保存剩余部分以备检验。
1.清洗草莓
首先将新鲜的草莓用流动水冲洗干净，去除表面灰尘、杂质。因为草莓表皮可能残留农药或其他有害物质，如果不清洗就食用可能会对健康造成潜在风险。
2.去蒂
将洗净的草莓倒进筛子中沥干水分，然后用小刀轻轻削掉果蒂。这样做既可以防止草莓氧化变色，又方便后续加工处理。
3.切片
将去蒂后的草莓切成均匀薄片，以便更好地与其他食材混合。切片厚度应保持一致，以免影响口感及呈现效果。
4.加糖
在草莓上撒适量白砂糖，用手搓匀，让其充分吸收。此步骤旨在利用糖分的渗透压作用抑制细菌滋生，同时增加草莓酱的甜度。
5.煮沸
将混入砂糖的草莓放入锅中，开中小火慢慢熬煮至浓稠状。通过加热使草莓中的水分蒸发，从而得到更浓郁的口味和更佳的保存效果。
在制作过程中需注意观察草莓的状态，避免过度加热导致营养流失。完成制作后，可趁热灌装密封冷藏保存，建议在3周内食用完毕。
2024-03-02 22:40
举报罗阳 主治医师 三甲
提问
您近期是否接触过敏源，过敏原有花粉、粉尘、异体蛋白、化学物质、紫外线等。其中海鲜、蛋白质，辛辣食品、酒、吸入花粉、尘螨、寒冷天气、接触化学物品、肥皂、洗涤剂等是皮肤过敏最常见的诱因。
治疗一般以远离过敏源、脱敏为主，如口服药物效果不明显，建议静点或静推激素类脱敏药物。
2014-10-14 21:28
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