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医生回答(1)
刘国发 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
干的牛肝菌可以通过凉拌、炒菜、凉拌、红烧、煲汤等方式来吃。
1、凉拌
干的牛肝菌可以通过凉拌的方式来吃，在吃之前需要先用清水将牛肝菌清洗干净，然后再用热水焯一下，可以去除里面的腥味，也可以使干牛肝菌的口感变得更好。
2、炒菜
干的牛肝菌也可以通过炒菜的方式来吃，比如炒牛肝菌、炒鸡蛋、炒瘦肉等，可以补充身体所需要的营养，也可以促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘的情况。
3、凉拌
干的牛肝菌也可以通过凉拌的方式来吃，在吃之前需要先用热水焯一下，可以去除里面的腥味，也可以使干牛肝菌的口感变得更好。
4、红烧
干的牛肝菌也可以通过红烧的方式来吃，在吃之前需要先用清水将牛肝菌清洗干净，然后再用热水焯一下，可以去除里面的脂肪，也可以使干牛肝菌的口感变得更好。
5、煲汤
干的牛肝菌也可以通过煲汤的方式来吃，在煲汤的时候可以加入一些枸杞、红枣、党参等，可以补充身体所需要的营养，也可以达到滋补身体的效果，对身体有一定的好处。
需要注意的是，食用干牛肝菌时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 15:39
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