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鲜酪乳和风味发酵乳的区别
补充说明：鲜酪乳和风味发酵乳的区别
a******W 2022-03-31 18:21
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医生回答(1)
赵德开 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鲜酪乳和风味发酵乳的区别在于原料、营养成分、口感、工艺和保质期。
1.原料
从原料来看，鲜酪乳以生牛（羊）乳或奶粉为原料，而风味发酵乳则可能添加了多种水果、坚果等辅料。
2.营养成分
从营养成分上来说，鲜酪乳通常含有更高的蛋白质和钙含量，而风味发酵乳则可能因添加辅料而具有更丰富的维生素和矿物质。
3.口感
就口感而言，鲜酪乳通常较为浓稠且酸度较高，而风味发酵乳由于添加了其他食材，其口感更为丰富多样。
4.工艺
在工艺方面，鲜酪乳主要通过纯培养菌种发酵制成，而风味发酵乳除了需接种发酵菌种外还需加入各种配料进行调配。
5.保质期
从保质期来看，鲜酪乳的保质期相对较短，通常在10-21天之间，而风味发酵乳的保质期较长，在21天至半年不等。
消费者在购买时应注意查看产品标签，并了解自己的需求与喜好。同时关注产品的生产日期及保质期信息，确保所选产品符合预期并安全可食用。
2024-01-19 05:50
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