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谷朊粉怎么做面筋
补充说明：谷朊粉怎么做面筋
a******W 2022-03-31 18:20
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医生回答(1)
贾宝云 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
谷朊粉做面筋主要是将谷朊粉和面粉混合，经过一系列加工制作而成。
谷朊粉是一种含有蛋白质和氨基酸的保健食品，是由小麦蛋白质水解物、淀粉、明胶等成分组成。其中，谷朊粉中的蛋白质主要是谷蛋白，是一种优质的蛋白质，可以为人体补充所需的营养物质。而面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，其中的明胶是一种可溶性膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于提高人体的消化功能。因此，谷朊粉通常可以和面粉混合后做成面筋，有助于促进人体的新陈代谢，为人体补充所需的营养物质。
但需要注意的是，谷朊粉中的蛋白质含量较高，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议适量食用谷朊粉。此外，对谷朊粉过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 16:09
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