首页> 营养科 > 谷朊粉
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  • 谷朊粉是高升糖吗

    张皓
    佳木斯大学附属口腔医院

    谷朊粉不是高升糖的食物。谷朊粉主要是从面粉当中提取出来的蛋白质,含有一定的膳食纤维以及微量元素,并且不含糖分,所以不会引起血糖快速上升。适当吃谷朊粉可以为身体补充营养物质,有利于身体健康。但是不建议一次性吃得过多,以免增加胃肠道负担。对于糖尿病患者而言,饮食控制至关重要。除谷朊粉外,还可适量食用荞麦、燕麦等粗粮类食物... [详细]

  • 谷朊粉升糖快吗

    奚权盛
    南华大学附属第一医院

    谷朊粉本身不具有直接导致血糖升高的作用,但其作为食物原料,经烹饪后可能导致血糖升高。虽然谷朊粉本身不含糖分,但由于其蛋白质含量较高,经过烹饪后可能会产生一些含糖物质,从而引起血糖波动。此外,烹饪方式、加入食材等因素也会影响血糖反应,建议在使用时考虑这些因素以减少对血糖的影响。如果患者食用了大量谷朊粉,并且同时摄入了大... [详细]

  • 谷朊粉是什么做的?对人有伤害吗?

    苏炬永
    山西省肛肠医院

    谷朊粉由小麦制作而成,对于大多数人来说是安全的,但对少数人可能存在健康风险。谷朊粉含有麸质蛋白,对于无乳糜泻的人群而言,适量摄入一般不会产生不良反应。但对于患有乳糜泻、面筋过敏等疾病患者,则可能会诱发或加重病情,导致腹泻、腹痛等症状。在使用谷朊粉时需注意个人是否有麸质不耐受或乳糜泻等病症,避免引起不适症状。食用谷朊粉... [详细]

  • 谷朊粉是什么做的?对人有伤害吗?

    公孙浩
    湘潭市妇幼保健院

    谷朊粉是一种食品添加剂,一般适量食用对人体无害,但过量食用可能会对人体造成伤害。谷朊粉是一种由小麦蛋白质水解制成的食品添加剂,是一种食品的稳定剂,可作为增稠剂和稳定剂使用,可用于制作软糖、冰淇淋、蛋糕等食品。谷朊粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,适量食用可以为人体补充所需的营养物质,还可以促进人体的新陈... [详细]

  • 谷朊粉热量高吗

    韩学
    中医学院中西医结合医院

    谷朊粉的热量比较高,每100克约含352大卡左右的热量。谷朊粉主要是由小麦制作而成,其中含有丰富的碳水化合物、脂肪以及蛋白质等营养成分,这些物质在体内氧化时会释放出大量的热量,从而使得谷朊粉的热量比较高。适当吃可以为身体补充能量,但是不宜过量食用,否则可能会引起肥胖的情况发生。尤其是对于减肥人群而言,需要控制好摄入量... [详细]

  • 谷朊粉一般是指谷朊酶,是一种蛋白质水解酶,主要由小麦淀粉提取物、水解蛋白、羟丙基甲基纤维素等成分组成,可以用于食品的加工。谷朊酶是一种蛋白质水解酶,可以将小麦淀粉中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸,有利于被人体消化和吸收。谷朊酶还可以促进脂肪的分解,有利于降低人体内的胆固醇含量。谷朊酶还可以促进身体的新陈代谢,有利于身... [详细]

  • 谷朊粉是什么食品添加剂

    陈慧敏

    陈慧敏 主任医师

    擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

    广州市妇女儿童医疗中心

    谷朊粉一般是指γ-氨基丁酸,是一种食品添加剂,可用于制作蛋白质粉、焙烤食品等。

    γ-氨基丁酸是一种天然的活性物质,可作为蛋白质的合成物质,在食品和医药行业应用广泛。γ-氨基丁酸具有促进大脑发育、提高记忆力、改善睡眠质量等功效,还可以促进蛋白质的代谢,有助于减肥。γ-氨基丁酸还可以促进胃肠道蠕动,有助... [详细]

  • 谷朊粉热量高吗

    陈慧敏

    陈慧敏 主任医师

    擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

    广州市妇女儿童医疗中心

    谷朊粉是一种由小麦蛋白质水解制成的粉末,通常情况下,谷朊粉的热量是比较高的。

    谷朊粉是一种从小麦中提取的蛋白质,主要成分为氨基酸、肽、核酸等,可以用于制作面食、蛋糕、饼干等食物,还可以用于改善胃肠道功能。谷朊粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质,适量食用可以补充身体所需要的营养,还可以促进... [详细]

  • 谷朊粉糖尿病人可以吃吗

    王志明

    王志明 主治医师

    擅长:内分泌科常见病,糖尿病,甲亢,加减,高血压,胃炎,等

    江西省中西医结合医院

    谷朊粉糖尿病人可以吃,谷朊粉不会升血糖。谷朊粉又称小麦面筋蛋白,呈淡黄色,从小麦中提取,蛋白质含量比较高,是营养丰富的植物蛋白,高血压高血脂患者可以吃谷朊粉。谷朊粉属于良好的植物蛋白补充剂,既能补充蛋白质,又避免摄入热量过多。糖尿病可以吃糖分不是很高的食物,包括粗粮、燕麦片等,含丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,加... [详细]

  • 谷朊粉的危害婴幼儿

    王德林
    无锡市人民医院

    婴幼儿食用谷朊粉可能导致蛋白质过敏、消化不良、肾脏负担加重、营养缺乏和生长发育迟缓。1.蛋白质过敏蛋白质过敏是由于机体对谷朊粉中的蛋白质产生免疫反应,导致出现过敏症状。蛋白质过敏可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状,严重时甚至会出现呼吸困难等危险情况。2.消化不良谷朊粉中含有较多的植物蛋白,在食用后需要经过肝脏和肾脏代谢... [详细]

  • 谷朊粉的功效与作用

    李长林
    安阳市人民医院

    面筋重如果用一些面粉制作因此成的,外面含有大量的动物蛋白。适当的吃一些面筋能够有用的消化吸收其中的蛋白质,能够添加皮肤的水合度、延缓皮肤衰老。

  • 谷朊粉在面包中的作用

    李征

    李征 副主任医师

    擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

    天津市第一中心医院

    谷朊粉是生活中比较常见的一种食品,通常情况下,谷朊粉在面包中具有补充营养、提升口感、增加饱腹感的作用。但食用时要注意适量,以免加重胃肠道负担,出现肥胖的现象。

    1、补充营养

    谷朊粉里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物等成分,可以补充人体所需要的营养物质,还能够提高脑细胞的活性,... [详细]

  • 谷朊粉在面包的作用和用途

    李征

    李征 副主任医师

    擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

    天津市第一中心医院

    做面包时,在热反应中加入谷朊粉可以增加蛋白质含量,改善反应液组织状态,还可以赋予反应液特殊的香气。谷朊粉一般广泛用于面包、面条、方便面等的生产中,具有黏性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性。谷朊粉的蛋白质含量高达75%-85%,含有人体必需的十五种氨基酸,是营养非常丰富的植物蛋白。

  • 谷朊粉怎么选

    李征

    李征 副主任医师

    擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

    天津市第一中心医院

    谷朊粉是生活中比较常见的食品,一般情况下没有特殊的选择,可以根据自己的口味来进行选择。但需注意适量食用,避免过量食用引起胃肠道不适。

    谷朊粉是生活中比较常见的活性面筋粉,大多是通过小麦提取而来,一般不会添加化学添加剂。此物质中含有淀粉、矿物质、脂肪、氨基酸等营养物质,被广泛应用于面制品、水产制品等食... [详细]

  • 谷朊粉的作用和用途

    李征

    李征 副主任医师

    擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

    天津市第一中心医院

    谷朊粉具有补充营养、提供能量的作用,用途是作为食品添加剂。

    谷朊粉是从小麦、大米等食物中提取的一种蛋白质粉末,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分,适量食用可以补充身体所需要的营养,为机体提供能量,还可以促进胃肠道蠕动,能够起到预防便秘的作用。谷朊粉中还含有丰富的淀粉,适量食用可以为机... [详细]

  • 谷朊粉的作用和用途

    黄医生

    黄医生 主治医师

    擅长:病

    39互联网医院

    谷朊粉也可以叫作小麦面筋蛋白。是把小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干,最后制成的一种粉末状产品。谷朊粉主要是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的,其蛋白质含量高达75%~85%,含有人体必须的十五种氨基酸,适用的范围比较广泛。不只是面包、豆制品、方便面等多种食品的重要基础原料,同时也是高档水产饲料的基础原料。

  • 谷朊粉升血糖吗

    颜承尧

    颜承尧 副主任医师

    擅长:糖尿病,糖尿病并发症等内分泌疾病,高血压,脑血管病,心血管疾病,消化系统疾病,呼吸系统疾病的的治疗。

    滕州市中医医院

    谷朊粉一般不会升血糖。谷朊粉又称为小麦面筋蛋白,呈淡黄色,谷朊粉是从小麦中提取的,而且蛋白质含量比较高,是营养丰富的蛋白植物。高血压,高血脂的患者一般可以吃谷朊粉,通常对于高血压、高血脂患者来说,谷朊粉是一种良好的植物蛋白补充剂,既能补充蛋白质,又避免摄入热量过多。

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