毛豆怎么变成圆的黄豆

廖林海 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

毛豆可以通过泡发、炒制、凉拌、煮汤、做豆沙等方式变成圆的黄豆。毛豆的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素、矿物质等营养成分，适当地吃毛豆，可以补充身体所需要的营养，还可以促进肠胃蠕动，能够起到促进排便的作用。

1、泡发

毛豆需要用温水浸泡1-2个小时，等到毛豆软化以后，用镊子将毛豆取出，在炒制的过程中，毛豆会由圆变为豆，这种吃法可以使毛豆的营养成分更容易被人体吸收和利用。

2、炒制

毛豆炒制以后，需要用清水将毛豆冲洗干净，然后放入炒制的容器内，加入适量的清水，盖上容器盖，进行加热，炒制一段时间后，毛豆会由圆变为豆。

3、凉拌

将毛豆放入凉水中浸泡，等到毛豆凉后，可以直接放入凉拌菜中，可以起到辅助去除毛豆中的异味的作用。

4、煮汤

毛豆可以和大多数食物一起食用，煮汤也是一种食用方法，毛豆本身就具有丰富的营养价值，和大多数食材一起煮汤，可以补充身体所需要的营养，还可以辅助增强身体的免疫力。

5、做豆沙

毛豆可以和绿豆、红豆、黑豆等豆类食物一起制作成豆沙，可以补充身体所需要的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而且毛豆做成豆沙后比较软，比较适合糖尿病患者食用。

除此之外，还可以通过煮粥、炖菜等方式食用。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。若食用后出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。